Au Vieux Couvent (Menu)

6 Rue des Chanoines, Rhinau
+33 3 88 74 61 15

Entrée
La grande assiette de légumes de notre potager, vinaigrette blanche tranchée à l’huile de tagette
22
Foie gras d’oie maison servi à la cuillère, kougelopf toasté aux figues et gelée au pinot gris
29
Escalope de foie d'oie poêlée, quetsches d’Alsace séchées et cuites au vin rouge
31
Plat
Filet de perche du Rhin, péché par Thierry Jung, rôti à la plancha sur un risotto « Carnaroli » aux champignons sauvages
37
Pièce de veau française aux cèpes des Vosges, gfeldi hardepfle knepfle
48
Eclaté de chevreuil chassé dans le Ried, champignons sauvages Kaseknepfles à la livèche
52
Dessert
Soupe de pêches au vin de framboise glace à la rose de Recht, roustillant de graine de courge
14
Disques de meringues glacés chantilly sans sucre
14
Le Festival des desserts d’Alexis & Jean
19
Boissons
Bouteille d'eau
5
Demi-bouteille d'eau
4
Café
4.5

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